黒伊佐錦 むろか 1800ml 25度 大口酒造
「黒伊佐錦 無濾過」は１年に１度、数量限定品で、濾過を全く行わず、蒸留したままの状態で瓶詰めする手法です。
普通の焼酎よりも熟成期間が短く、ろ過もしない為に白い綿状の浮遊物が発生する事があるのですが、これは焼酎に含まれる高級脂肪酸エチルエステルという旨味成分です。
一見異物に思えますが、酒業界では通称「芋(焼酎)の華」とも呼ばれています。
無理に取り除いてしまうよりも、そのまま振って飲めば、今年夏以降に獲れたサツマイモのみを使い古酒を一切含まぬ独特の甘さと濃厚ぶりを楽しめる事間違いなしです。
お湯割りでは芋の風味が広がり、ロックでは芋の甘みが増します。この時期にしか味わえない「黒伊佐錦 無濾過」を是非、ご賞味ください。
